더청춘 · 강남구, 서울특별시
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빨간 후추와 허브로 맛을 낸 광어 카르파쵸
의외로 빨간 후추의 존재에 대해
모르시는 분들이 많다
그래서 심각하게 세상 가장 젓가락질 못하지만 ..
가게 이전하기전에 생굴을 맛있게 먹었던
기억이 있어서
생굴과 가장 잘 어울리는
CHABLIS 화이트를 왕형님이 가져오셨다
엌!! 그러나 생굴은 더 이상 메뉴에 없다라고
하시고 바로 실망할 틈도 없이
더 잘 어울리는 안주를 준비하여 주셨다!
역시 센스있는 사장님 ^^ 👍👍👍
초창기부터 유명했던 이집의 시그니처 홍게 라면
딱 내 스탈의 숙성회 !
밤 11시30분 정도만 되믄
늘 가락시장을 다녀오시는 사장님
그만큼 the 청춘의 안주들은
신선하고 믿을 만 하다
음식 맛은 이미 명불허전이며
바로 윗 사진 보면
숙성회에 파, 소금등을 등장시키는것부터
알수있듯이
페어링 (궁합) 을
아주 적절하게 잘 매칭시켜 주신다
그래서
더 청춘에서 술 마시는 시간들은 매우 즐겁다^^
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